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    正宗的潮州鹵水配方培訓學校

    哪里有學習鹵水制作,鹵菜培訓 那個地方學潮州鹵水?‌‌,正宗的潮州鹵水配方培訓學校,曾幾何時,還有人為潮州鹵水生不逢時而惋惜,而當初又有誰會預料到,如今潮州鹵水會紅遍大江南北。據考證,潮州鹵水至少在清末明初就已經存在了,不過在那時,粵菜重鎮廣州卻正在樂此不疲地享用著另一味極具威名的鹵水--精鹵水。

    廚煌餐飲培訓中心

      聯系人:老師

      廚煌餐飲培訓熱線+微信:網站上面(右上角)

      ①:地 址:廣州市白云區永平街道百世商業廣場D1棟2樓{一份學費可兩人學習}自駕導航:白云區百世商業廣場(內設大型停車場)

      地鐵路線;2、3號線地鐵嘉禾望崗地鐵站A出口,轉坐924公交車到集賢苑路口站下車即口

      ②:鄭重,口碑好技術正宗,現場實踐操作,包吃住,不限時間,隨到隨學,歡迎您來實地考察學習

      ③:想學習各種小吃可以加我的微信號,上面的電話都是可以加我的微信哦,朋友圈有老師現場教課視頻及照片,您可以先加我們,對我們的培訓情況多些了解



    是將幾十種香料。藥材按照特殊配比下料、加上一定的操作手法、程序將肉。蛋、動物內臟、千張、海帶等原材料放入鹵汁中,經由較長時間的小火燜煮,將食物煮至熟透且入味的料理法。因鹵汁中加入了中藥材,鹵煮出來的食物,就會多了中藥材的芳香,而又去掉了肉、動物內臟的血腥味、增加了誘人的特殊香味、特別引誘人的胃口。無論是誰聞到這誘人的香味,都會吞下幾滴口水。潮州鹵水做法屬于廣東風味,特點是辛香味重,香氣撲鼻,回味悠甜。。

    培訓內容
    鹵制雞爪,雞翅,整雞,鴨頭,鴨爪,半邊鴨整鴨,鴨腸,鴨心,鴨腎,豬頭肉,豬頭皮,豬耳朵,豬口條,鹵牛肉,鹵豬肚等學費1680

    理論學習:
    1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
    2.項目技術詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
    3.店鋪經營小技巧,輕松創造財富。

    示范講解:
    1.專業老師一對一的實戰示范,講解技術。
    2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算。

    自我實踐:
    1.自己備原材料,老師旁邊檢查指導。
    2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
    3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。

    實際操作內容
    1、鹵制品的市場選料采購技巧
    2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧
    3、四川鹵水.潮州鹵水制作秘方(高湯熬制,料包配置等)和操作方法
    4、四川鹵水.潮州鹵水顏色的處理(炒糖色等)

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